728x90 반응형 메밀장터1 새콤달콤 막국수 맛집 신흥강자 베스트5 다가오는 여름을 앞두고 본격적인 ‘冷면 전쟁’의 막이 올랐다. 쫄깃쫄깃한 냉면과 더불어 여름철 인기가 많은 음식이 바로 ‘막국수’다. 막국수는 보통 메밀가루를 넣어 반죽한 메밀국수로 만드는데, 메밀은 찬 성질이 있어 체내에서 열을 내려주고 염증을 내리는 효능이 있다. 이에 더운 여름철 메밀을 먹으면 몸 속에 쌓인 열기와 습기가 빠져나가면서 몸이 가벼워진다. 또한 비만 예방과 성인병 예방, 간기능 증진에도 좋다고 하니 여름철 이만한 음식이 없다.메밀은 밀가루에 비해 글루텐 함량이 거의 없기 때문에 면을 뽑아놓으면 금방 버석해지는 성질이 있어서, 대부분 밀가루와 어느정도 섞어 사용한다. 이런 성질 때문에 대부분 시원한 육수나 비빔 등으로 주로 먹고 온 육수의 사리로는 잘 쓰지 않는다. 일부 순메밀면을 내놓는.. 2024. 6. 13. 이전 1 다음 728x90 반응형
